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Langoustes grillées à l’absinthe

Ingrédients

- 1 personne

  • 1 barbecue au charbon de bois
  • 1 langouste entière
  • 2 doses d’absinthe
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • jus d'un citron
  • sel et poivre

Préparation

Griller rapidement chaque 1/2 langouste au barbecue pendant 15 à 30 secondes puis saler, poivrer et les emballer séparément dans de l'aluminium avec 1 dose de absinthe, une cuillère d'huile et du jus de citron.

Fermer les papillotes et faire cuire dans la braise pendant 20 minutes.

Servir avec du riz.