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Saumon en papillote à l’absinthe

Ingrédients

- 4 personnes

  • 1 filet ou pavé de saumon pour 4 personnes (500 g environ)
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'absinthe
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel de Guérande + poivre

Préparation

Mettre une grande feuille d'aluminium dans un plat allant au four. Poser le filet de saumon dessus. Arroser d'absinthe et d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Fermer la papillote et l'enfourner 20 minutes à 180/200°C (thermostat 6-7).