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Gâteau à l’absinthe

Ingrédients

  • 180g de beurre
  • 180g de sucre
  • 3 œufs
  • 10cl d’absinthe
  • 180g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure

Préparation

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, le absinthe, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.

Cuire dans un moule a manque pendant environ 40 mn (th 6-7).